Medaus rūšys

Natūralus medus nėra termiškai, chemiškai ar spinduliuote apdorotas, jame nėra papildomų ingredientų ir pridėtinio cukraus. Natūralaus medaus skonis, aromatas ir konsistencija skiriasi, priklausomai nuo to iš kokių augalų ir kuriuo laikotarpiu jis surinktas. Taip pat skiriasi ir skirtingose šalyse, surinktas medus.

Natūralus medus savo skoniu ir savybėmis yra nepalyginamai pranašesnis už perdirbtą medų. Perdirbtas medus dažniausiai yra termiškai apdorojamas, kad gauti skystą konsistenciją ir ją išlaikyti, o didesnės partijos vienodam skoniui ir konsistencijai išgauti maišomas skirtingos kokybės ir skirtingos kilmės šalių medus.

Tokių procesų (kaitinimo, filtravimo ir panašiai) metu medus praranda daugelį savo vertingų žmogaus sveikatai komponentų.

Skirtingai nuo perdirbto medaus, mūsų medus renkamas ir apdorojamas tradiciniais metodais, į jį nededami jokie papildomi komponentai, išsaugomas unikalus skonis bei kvapas, o svarbiausia, išlaikomos visos medaus vertingosios sveikatai savybės.

Mūsų medus surenkamas Lietuvoje ir Latvijoje, panašaus klimato ir gamtos šalyse, turinčiose senas bitininkystės tradicijas. Tarp ES šalių, Lietuvos ir Latvijos bitininkystės ūkiuose, bičių mirtingumas yra pats mažiausias. Tai lemia švari gamta ir puikios bitininkystės tradicijos. Medaus kelią iš avilio iki Jūsų užtikrina įmonė UAB “APIPRODUKTAI”, turinti daugiau nei 22 metų darbo patirtį su bičių produktais, kruopščiai atrenkanti ir pateikianti tik patį geriausią, natūralų, neapdorotą, įvairių rūšių ir skonių medų į daugiau kaip 20 pasaulio šalių.

Dėl visų savo natūralių gydomųjų savybių, medus tinka visiems, įskaitant vyresnius nei 12 mėnesių kūdikius ir jei nėra alergiški žiedadulkėms. Taip pat medicininiai tyrimai parodė, kad medus turi antioksidacinį ir antimikrobinį poveikį. Medaus produktai rekomenduojami žmonėms:

• kenčiantiems nuo virškinimo ir kepenų sistemų ligų,
• detoksikuoja organizmą,
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje,
• rekomenduojama sergant ateroskleroze,
• padeda sergant hepatitu,
• širdies ir kraujotakos ligomis,
• anemija,
• arterine hipertenzija (padidėjusiu kraujospūdžiu),
• labai efektyvus esant šlapimo takų ir prostatos problemoms,
• pagerina apetitą, odos tonusą ir atjaunina organizmą,
• mažina neigiamą alkoholio poveikį organizmui ir padeda gydant daugybę kitų ligų.

„WILD MEADOW HONEY“ medus yra natūralus, nėra termiškai, chemiškai ar kitaip apdorotas ar perdirbtas ir neturi jokių pridėtinių priedų. Medus paprastai pripažįstamas ne GMO, nes bitės nėra genetiškai modifikuotos, o Lietuvoje ir Latvijoje yra uždrausta auginti GMO. Priklausomai nuo medaus rūšies, mes tiekiame ir įprastą natūralų ir ekologišką natūralų medų iš ekologinių bitininkystės ūkių.

Šviesios spalvos medus paprastai būna švelnesnio skonio nei tamsesnis medus. Kuo tamsesnis medus, tuo ryškesnis ir stipresnis jo skonis. Mūsų siūlomas Liepų ir Pienių medus patiks švelnaus skonio mėgėjams, o ieškantiems ryškesnio skonio rekomenduojame rinktis Miško gėlių, Miško ir Viržių medus.

• Liepų medus. Pasižymi subtiliu, puikiu stipriu ir gaiviu skoniu, su mėtų, balzamiko ir mentolio prieskoniu ir ryškiu liepžiedžių aromatu. Yra vientisos konsistencijos, jo spalva kinta nuo šviesiai geltonos iki švarios gintaro spalvos.
• Pienių medus. Švelniai saldaus skonio, šiek tiek kartaus poskonio su stipriu pienių aromatu, surenkamas gegužės mėnesį iš pienių pievų. Yra šviesiai geltonos spalvos, šiek tiek minkštos kreminės konsistencijos.
• Laukinių gėlių lengvas medus. Yra švelnaus aromato ir skonio, surenkamas daugiausia iš laukinių miškų, pievų, vaismedžių sodų žiedų. Yra šviesiai geltonos spalvos, vientisos arba šiek tiek minkštos konsistencijos, švelnios kristalizacijos.
• Laukinių gėlių gintaro medus. Aromatingas, vidutinio saldumo. Skonis gali skirtis nuo švelnaus iki stipraus, surenkamas iš skirtingų pievų žiedų per visą vasaros laikotarpį. Spalva varijuoja nuo geltonos iki gelsvai rudos. Kuo vėlesniu vasaros laiku rinktas medus, tuo jis bus tamsesnis ir sodresnio skonio. Paprastai būna kietos konsistencijos.
• Grikių medus. Yra turtingo, aštraus ir stipraus skonio. Derlius nuimamas daugiausia iš grikių laukų antroje vasaros pusėje.
• Miško gėlių medus. Aštraus skonio, turi labai malonų aromatą. Yra tamsios, nuo geltonai auksinės iki tamsiai rudos arba šviesiai pilkos spalvos. Surenkamas iš laukinių miško medžių, krūmų ir miške žydinčių žiedų nektaro. Konsistencija kinta nuo kietos iki šiek tiek minkštos ar kreminės.
• Miško medus. Ryškaus vidutinio intensyvumo, šiek tiek saldaus skonio, vienintelės rūšies medus, surenkamas ne iš žiedų nektaro. Užuot rinkusios nektarą iš gėlių, gamindamos miško medų bitės renka įvairių medžių – spygliuočių ir lapuočių, medų. Spalva skiriasi nuo tamsiai rudos iki rausvos. Turi lipnią, klampią konsistenciją.
• Viržių medus. Stipraus, bet malonaus šiek tiek kartoko ir švelniai saldaus skonio, su viržių žiedų aromatu. Yra tamsiai geltonos spalvos su rausvu ar rusvu, rudu atspalviu. Labai tirštas, ilgą laiką lėtai kristalizuojasi. Tai yra viena iš geriausių, turinti išskirtinių savybių, karališko skonio medaus rūšis.

Mes rekomenduojame medų laikyti stiklainyje arba kitame uždengtame inde kambario temperatūroje, saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Ant pakuotės nurodoma orientacinė data iki kada yra geriausia naudoti mūsų medų. Bet dėl savo savybių ir dėl mažo drėgmės kiekio, kuriame yra ištirpę natūralūs cukrai, medus tinkamai jį laikant, negenda. Atidarius stiklainį jo nėra būtina laikyti šaldytuve, bet reikėtų saugoti nuo vandens ir kito maisto trupinių patekimo į jį.

Jeigu medus jūsų indelyje sukietėjo, tai reiškia, kad vyksta natūralus kristalizacijos procesas – tai yra ženklas, kad medus yra aukštos kokybės ir jis nebuvo termiškai apdorotas ar perdirbtas. Medui kristalizuojantis išsaugomas natūralaus medaus skonis, kvapas ir visos jo naudingos savybės. Jis ir toliau tinkamas valgyti. Beveik visas neapdorotas medus laikui bėgant kristalizuojasi, nes medų išėmus iš avilio, kuriame būna 35 ° C, jį jau pradeda veikti kita aplinkos temperatūra.

Jei jūsų medus susikristalizavo ir yra šiek tiek per kietas jūsų skoniui, rekomenduojame stiklainį pastatyti šiltoje vietoje. Kartais jį šiek tiek pašildžius maišant, galima gauti labiau jums pageidaujamą tekstūrą.
Siūlytume medų pašildyti įdėjus medaus stiklainį į didesnį indą su karštu (bet ne verdančiu) vandeniu ne aukštesnės nei 38° C, maišant, kol jis suminkštėja. Jokiu būdu nerekomenduojame natūralaus medaus šildyti mikrobangų ar kitokioje krosnelėje, nes tokio proceso metu būtų sunaikinami jame esantys vertingi fermentai ir maistinės medžiagos.

Natūralus medus kristalizuojasi, nes du pagrindiniai natūraliai meduje esantys cukrūs kristalizuojasi skirtingu greičiu. Medus susideda iš gliukozės, fruktozės ir kitų sudėtingesnių cukrų. Gliukozė yra linkusi gana greitai kristalizuotis, tačiau kitiems cukrams kristalizuotis reikia daugiau laiko, o šiltoje aplinkoje jie netgi gali likti skysti. Būtent todėl laikui bėgant mes pastebime medaus struktūros pasikeitimą ir jo kristalizaciją.