Natūralūs vitaminai, turintys platų maistinių ir gydomųjų savybių spektrą. Lietuviškos – Baltiškos žiedadulkės surenkamos pagrinde iš laukinių augalų, išsiskiria savo originaliu aromatu ir skoniu.
Žiedadulkės
Bičių žiedadulkės – unikalus ir natūralus produktas. Tai sudėtingas fiziologiškai aktyvių medžiagų derinys. Gamtoje nėra maisto analogo, kuris joms prilygtų visų komponentų, reikalingų normaliam organizmui vystytis ir funkcionuoti, sudėčiai. Bičių žiedadulkės gali padėti kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą dažnai nevisavertėje šiuolaikinių žmonių mityboje. Žiedadulkės – puikus fermentų šaltinis, jose antioksidantų daugiau negu bet kokiuose vaisiuose ir daržovėse. Vos dvejuose šaukšteliuose žiedadulkių antioksidantų yra tiek pat, kiek porcijoje daržovių. Žiedadulkės pasižymi tuo, kad neturi cheminio užterštumo sunkiaisiais metalais, pesticidais, ir kitais teršalais. Atitinka pačius aukščiausius farmacijai ar maisto papildų žaliavoms keliamus reikalavimus.
Lietuviškos žiedadulkės išsiskiria plačiu spalvų spektru, išskirtiniu aromatu ir tik šiam kraštui būdingu skoniu. Priklausomai nuo surinkimo laikotarpio keičiasi skonis ir spalvos intensyvumas. Nuo saldaus, švelnaus skonio pavasarį iki kartesnio rugpjūčio mėnesį. Spalva kinta nuo šviesiai geltonos sezono pradžioje iki tamsesnės, žalsvos, violetinės bei tamsiai rudos, juodos sezono pabaigoje – granulių diametras siekia nuo 1,5 iki 4mm.
Mūsų žiedadulkės surinktos iš augalų žiedų, augančių tik šiaurinės platumos valstybėse. Jų sudėtyje yra tokių augalų žiedų, kurių neturi kitų regionų, pavyzdžiui Ispanijos, žiedadulkės. Todėl jos turi turtingesnę botaninę sudėtį ir daugiau veikliųjų medžiagų, kurių suskaičiuojama iki 50. Surinktos iš įvairių natūralios gamtos augalų žiedų, kurių skaičius rinkimo sezono metu gali siekti iki 70 pavadinimų.
Svarbiausia žiedadulkių sudėtinė dalis yra baltymai, jose gausu angliavandenių, lipidų, nukleininių rūgsčių, mineralinių medžiagų, vitaminų ir kitų žmogaus sveikatos stiprinimui reikalingų medžiagų. Žiedadulkės turi antibakterį, antikarcinogenišką ir antivirusinį poveikį. Didelis žiedadulkėse esančių antialerginių, priešuždegiminių ir imunomoduliuojančių junginių skaičius palengvina šienligės simptomus. Žiedadulkės pasižymi gydomosiomis ir imunitetą stiprinančiomis savybėmis: gerina širdies ir kraujagyslių veiklą, mažina uždegimus ir cholesterolio kiekį, mažina vėžio riziką, gerina vaisingumą ir gydo šlapimo bei lytinių organų organų ligas, stiprina regėjimą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Žiedadulkės – tai vyriškos augalų lytinės ląstelės, tačiau ne visų augalų, o tik tų, kurie žydi. Vykstant augalų apdulkinimui, vėjas pakelia vyriškąsias ląsteles į orą ir perneša jas ant moteriškųjų. Panašiai vyksta ir tada, kai bitė skrenda nuo vieno žiedo prie kito. Bitės žiedadulkes renka pavasarį ir vasarą iš įvairiausių žiedų, laukinių ir kultūrinių augalų. Per vieną dieną bitė aplanko maždaug 4000 žiedų ir parneša į avilį maždaug 20 mg žiedadulkių. Taip skraidydamos nuo žiedo prie žiedo, suvilgydamos nektaru bei seilėmis, žiedadulkes bitės sulipdo į mažą rutuliuką prie užpakalinių kojelių. Tam, kad šias žiedadulkes surinktų, bitininkai naudoja specialias groteles prie avilio landos. Eidama pro jas, bitė „nusišukuoja“ dalį žiedadulkių kamuolėlių į specialią rinkimo talpą ir bitininkas jas gali tiesiog susipilti į švarų indą, išdžiovinti ir pakuoti.
Bičių žiedadulkės labiausiai vertinamos dėl savo gausios sudėties. Svarbiausia bičių žiedadulkių sudėtinė dalis – pilnaverčiai baltymai (jų yra apie 26-40 proc.). Žiedadulkėse yra 5 – 7 kartus daugiau amino rūgščių, negu jautienoje ir kiaušiniuose, be to, jose yra nukleino rūgščių ir nukleoproteidų, apie 20 proc. augalinių riebalų, vitaminų D, B1, B2, B5, B6, PP, E, biotino ir folinės rūgšties. Žiedadulkėse yra nemažai vitamino C ir rutino. Iš daugelio mineralinių medžiagų, aptinkamų žiedadulkėse, bene svarbiausias yra kalis. Jo yra 400 mg/100 g žiedadulkių. Nemažai yra fosforo ir magnio, geležies, cinko, kobalto.
„WILD MEADOW HONEY“ siūlo lietuviškas žiedadulkes, kurios daugiausia renkamos iš natūralios gamtos augalų žiedų. Lietuvoje rinktos žiedadulkės išsiskiria tuo, kad jos gautos iš augalų žiedų, augančių tik šiaurinės platumos šalyse. Mūsų žiedadulkių botaninė sudėtis yra turtingesnė ir jose yra daugiau veikliųjų medžiagų, negu pietinių regionų žiedadulkėse, nes žiedadulkių rinkimo metu žydinčių augalų skaičius yra žymiai didesnis nei pietų regionuose, o žiedadulkių rinkimo sezonas– trumpesnis.
„ WILD MEADOW HONEY “ žiedadulkės pasižymi plačiu spalvų spektru, išskirtiniu aromatu ir skoniu, būdingu tik šiam kraštui. Skonis ir spalvų intensyvumas skiriasi priklausomai nuo rinkimo laikotarpio. Nuo saldaus švelnaus skonio pavasarį keičiasi iki kartesnio skonio liepą. Spalva kinta nuo šviesiai geltonos ir žalsvos iki violetinės, tamsiai rudos ir juodos sezono pabaigoje. Žiedadulkių granulių skersmuo yra nuo 1,5 mm iki 4 mm.
Mūsų žiedadulkėse nėra sunkiųjų metalų, cheminės taršos, pesticidų ir kitų teršalų. Yra gerai išvalytos ir išdžiovintos. Turi labai gerą prekinę išvaizdą ir organoleptines savybes. Jos atitinka aukščiausius farmacijos produktų ir maisto papildų žaliavoms keliamus reikalavimus. Pasižymi geru mikrobiologini statusu.
Žiedadulkės maistui ir vaistams pradėta vartoti po II pasaulinio karo. Atliktų tyrimų duomenys parodė, kad žiedadulkėse, surinktose net iš gausiai azotinėmis trąšomis tręštų dirvų, nėra nei nitritų nei nitratų. Tai rodo, kad jose vyksta sudėtingi biocheminiai procesai, kurie nukenksmina augalų toksiškus junginius. Taip pasireiškia žiedadulkių antioksidantinės savybės. Žiedadulkės turi antibakterinių, antivirusinių, imunostimuliuojančių savybių, jų naudojimas teigiamai veikia mūsų sveikatą:
- skatina vaistų įsisavinimą ir jų poveikį;
- stabdo organizmo senėjimą, suteikia energijos;
- tinka vartoti esant prastai nuotaikai, kai kankina nemiga;
- stiprina imunitetą sveikstant po infekcinių ir kitų ligų, slopina uždegimus;
- padeda aterosklerozės atveju; stiprina kapiliarus;
- padeda esant prostatos susirgimams, gydo impotenciją;
- padeda esant klimakterinėms neurozėms, didina lytinį aktyvumą;
- gydo šlapimo ir lytinių organų bei kraujotakos organų ligas;
- reguliuoja žarnyno veiklą, gerina medžiagų apykaitą, padeda gydyti virškinamojo trakto ligas (diskineziją, gastritą, opaligę);
- reguliuoja žarnyno veiklą tiek esant vidurių užkietėjimui, tiek ir esant viduriavimui;
- padeda sergant lėtiniu hepatitu, tulžies pūslės uždegimu;
- teigiamai veikia nervų sistemą, padeda esant nervinei depresijai bei lėtiniam alkoholizmui;
- skatina kraujo kūnelių atsiradimą, didina kraujo baltymų, hemoglobino, eritrocitų kiekį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
Bičių surinktos žiedadulkės vadinamos entomofilinėmis. Savo chemine sudėtimi ir biologiniu veikimu jos skiriasi nuo anemofiliniu laukų ir pievų žiedadulkių, išnešiojamų vėjo. Pastarosios, patekusios į kvėpavimo takus, kai kuriems asmenims gali sukelti alergiją, ypač polinozę (šieno karštligę arba šienligę). Tuo tarpu entomofilinių žiedadulkių, iš augalo j augalą pernešamų bičių ir kitų vabzdžių, tokio poveikio nėra pastebėta.
„WILD MEADOW HONEY“ žiedadulkės yra natūralios, nėra termiškai, chemiškai ar kitaip apdorotos ir neturi jokių pridėtinių priedų. Žiedadulkėse nėra GMO, nes bitės nėra genetiškai modifikuotos, o Lietuvoje ir Latvijoje yra uždrausta auginti GMO.
Mūsų žiedadulkės, prieš pateikiant jas pirkėjams yra kruopščiai patikrinamos, kad vartotojui nepatektų nė viena užteršta žiedadulkė, todėl jose nebūna nei nitritų nei nitratų, nei kitų teršalų, toksinų ar radioaktyvių medžiagų.
Žiedadulkių nepatartina vartoti paaugliams lytinio brendimo metu, nes jose esantys vitaminas E ir kai kurie hormonai gali iškreipti normalią lytinio brendimo eigą. Alergiją bičių surinktos žiedadulkės sukelia retai. Jų negalima vartoti sergantiems bronchine astma, asmenims alergiškiems medikamentams, ypač B grupės vitaminams. Vis dėlto, norint gydytis žiedadulkėmis, reikia konsultuotis su gydytoju, atitinkamos srities specialistu ir apiterapeutu.
Bičių žiedadulkes galima vartoti ištisus metus, ypač patariama žiemą ir pavasarį – kaip papildomą natūralų visaverčių baltymų, vitaminų, mikroelementų ir daugelio biologiškai aktyvių medžiagų šaltinį. Suaugusiam asmeniui naudojant žiedadulkes kelis mėnesius be pertraukos, rekomenduojame daryti trumpą, kelių savaičių pauzę. Žiedadulkes prieš vartojimą geriausia ištirpinti šiltame (ne karštame) vandenyje, kad suirtų jų apvalkalėlis ir išgerti ryte prieš valgį. Žiedadulkes galite maišyti su medumi, dėtis į kokteilius, vaisių ar daržovių salotas, tai jūsų skonio improvizacija.
Suaugusiems žmonėms rekomenduojame vartoti po 1–2 valg. šaukštus žiedadulkių per dieną, vaikams – iki 1 valg. šaukšto, arba tiek gramų žiedadulkių, kiek jam metų. Žiedadulkes rekomenduojama vartoti vieną ar du mėnesius (darant savaitės pertrauką), patartina pirmoje dienos pusėje. Jei skrandis jautrus, galima žiedadulkes maišyti su medumi (santykiu 1:1) ir vartoti po 2–4 valgomuosius šaukštus per dieną. Tokiu mišiniu taip pat galima saldinti nekarštą arbatą.
Žiedadulkes rekomenduojame laikyti sausoje, vėsioje vietoje. Ilgai laikant žiedadulkes, jos „pasensta”, jose sumažėja vitaminų, aminorūgščių ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų kiekis. Jeigu žiedadulkės turi 10 proc. drėgmės, jos turi būti sufasuotos į stiklinius (geriau tamsaus stiklo) indus. Sandariai uždaryti indai su žiedadulkėmis turi būti laikomi tamsiose, gerai vėdinamose patalpose, kurių optimali temperatūra ne didesnė kaip +12° C.
Optimaliausia žiedadulkių laikymo trukmė anksčiau nurodytomis sąlygomis yra vieneri metai. Sandariai uždarytos ir laikomos iš esmės tomis pačiomis sąlygomis žiedadulkės gali išsaugoti savo vertingas savybes iki dviejų metų.
