Ekologiškas Viržių medus
Ekologiškas Viržių medus yra tamsiai geltonas, su rausvu ar rusvu atspalviu ir maloniu viržių žiedų aromatu. Šiek tiek kartaus ir švelniai saldaus skonio. Labai tirštas ir ilgai kristalizuojasi.
Tai viena geriausių medaus rūšių, kurios gal būt dar net nesate ragavę. Tai tarsi medaus „Rolls Royce“. Įdomiausia tikro viržių medaus savybė yra ta, kad jis yra tiksotropinis – įmantrus žodis, reiškiantis, kad medus stiklainyje išsilaiko želė konsistencijos. Aukštos kokybės viržių medų taip pat galite atskirti pagal tamsią gintaro spalvą, linkusią į raudoną arba oranžinę spalvą ir jame įstrigusį didelį kiekį oro burbuliukų.
Ekologiškas Viržių medus turi aštrų aromatą, kuriame dera vaisių ir medienos kvapai, stiprų, bet švelniai saldų skonį ir aštrų poskonį.
Ekologiškas Viržių medus, lyginant su kitomis medaus rūšimis, turi didžiausią fenolinių rūgščių kiekį, apsaugančias organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio. Tai gali padėti kovojant su širdies ligomis ir vėžiu. Viržių medus taip pat vertingas dėl antibakterinių ir antimikrobinių savybių.
Dėl savo tirštos konsistencijos, viržių medus labai sunkiai išgaunamas iš korio. Jį tinkamai išsukti yra naudojami specialūs purentuvai bei presai. Visas gamybos procesas yra ypač sudėtingas ir reikalaujantis daug darbo.
